Château Doyac

Max de Pourtalès kehrte zu seinen Ursprüngen in Bordeaux zurück, als er 1998 das Schloss Doyac in Bordeaux in der Region Haut-Médoc erwarb. Seine Frau Astrid folgte ihm bei diesem Abenteuer. Gemeinsam verliebten sie sich in diesen wunderschönen, 30 Hektar großen, fast zusammenhängenden Weinberg, der auf einem ton- und kalkhaltigen Plateau ... in der Gemeinde Saint Seurin de Cadourne liegt. Ihre Tochter Clémence, eine diplomierte Önologin des ISVV in Bordeaux, schloss sich ihnen an, als sie 2016 mit der biologischen Umstellung des Weinbergs und 2017 mit der biodynamischen Umstellung begannen (Zertifizierungen für Bio, Demeter und Biodyvin). In diesem qualitativen und umweltfreundlichen Ansatz produzieren sie heute Rotweine (Assemblage aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon) und Weißweine (100% Sauvignon Blanc und bald auch Chardonnay), die fein und elegant, ausgewogen und mit viel Frische sind und schon in ihrer Jugend getrunken werden können. mehr sehen