Domaine de Bellivière

Die Domaine de Bellivière wurde 1995 von Eric und Christine Nicolas gegründet und 2021 von ihrem Sohn Clément und seiner Frau Laure-Anne übernommen. Sie umfasst heute 18 Hektar in den Appellationen Jasnières und Coteaux-du-Loir, die sich auf mehr als 60 Parzellen in 5 Dörfern verteilen.
Die Böden werden vollständig ohne ... Unkrautvernichtungsmittel, chemische Düngemittel oder synthetische Produkte bearbeitet. Die Flora entwickelt sich dort spontan. Die kleinen Weinbaugebiete der Region leben oft mit einer Umgebung mit einem reichen und vielfältigen Biotop zusammen.
Die Bekämpfung von Rebkrankheiten ist minimalistisch, die Überlegungen basieren auf einer sehr regelmäßigen Beobachtung des Weinbergs.
Seit dem Frühjahr 2005 wird der gesamte Weinberg biologisch und seit 2008 biodynamisch bewirtschaftet.
Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, die Weine werden vollständig in Barriques vinifiziert und ausgebaut, die Gärung erfolgt mithilfe einheimischer Hefen in unseren Tuffsteinkellern.
Die Weine aus unseren Terroirs haben die Fähigkeit, schon in jungen Jahren hübsche fruchtige und blumige Aromen um ihr mineralisches Gerüst herum zu entfalten. Je nach Jahrgang können sie auch sehr lange reifen. mehr sehen